Ya es hora
martes, 25 de octubre de 2011
domingo, 23 de octubre de 2011
Decalogo en agricultura ecologica
1. PLANES ESTRATÉGICOS PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR
El sector de la Agricultura y Ganadería Ecológicas apuesta por la elaboración de Planes Estratégicos Autonómicos coordinados con el Plan Nacional de Fomento de la Agricultura Ecológica dotados con la financiación suficiente, para estructurar el desarrollo del sector de forma duradera y estable así como para permitir el desarrollo de la producción ecológica en todo el Estado.
Los Planes Estratégicos y en general cualquier política aplicada al sector ha de enfocarse como política conjunta de gobierno, no sólo de la administración agraria, debiendo encontrar apoyo y financiación por parte de las diferentes administraciones y departamentos implicados.
Para el sector es muy importante que en estos planes estratégicos se contemplen compensaciones agroambientales como herramienta estratégica de desarrollo del sector.
2. DESARROLLO RURAL
El sector considera que la agricultura y ganadería ecológicas deben priorizarse en los Planes de Desarrollo Rural de las distintas comunidades autónomas.
La producción ecológica debe ser la piedra angular del desarrollo rural en España. Ante la evidencia de los perjuicios causados por modelos insostenibles de agricultura, defendemos la inclusión de la Agricultura Ecológica como elemento fundamental en la nueva Ley de Desarrollo Rural.
Las medidas de apoyo al sector deben considerarse, y así debemos hacerlo entender, como medidas compensatorias por las aportaciones que la agricultura ecológica realiza a la sociedad desde el medio rural, tratando así de modificar la concepción actual de sector subsidiado. Reconocemos el valor de la agricultura ecológica periurbana como elemento de fomento de los mercados locales y de protección ambiental del medio rural en las inmediaciones de las grandes ciudades.
3.FISCALIDAD
La producción de alimentos ecológicos debería ser objeto de un tratamiento fiscal favorable como medida de compensación e incentivo a una actividad medioambientalmente beneficiosa, en la línea de las deducciones por inversiones medioambientales o tipos de impuestos reducidos ya aplicados en otros sectores.
Igualmente solicitamos la adopción de un IVA reducido en los productos ecológicos como medida para el fomento de su consumo.
4.JÓVENES, IGUALDAD DE GÉNERO Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
El capital humano es el principal activo de cualquier actividad económica. Ante el envejecimiento de la población rural y la falta de incorporación de jóvenes a la actividad agraria, es necesario convertir en prioritarias todas las medidas que incentiven la regeneración del tejido humano en el medio rural. Ello debe traducirse en la priorización de las ayudas para aquellos jóvenes que deseen incorporarse a la producción agrícola y ganadera o llevar a cabo planes de modernización de sus explotaciones mediante la producción ecológica.
Debemos trabajar por el reconocimiento social de los agricultores y ganaderos ecológicos así como la consideración de la producción ecológica como sector estratégico garante del mantenimiento de la actividad en el medio rural.
El sector de la producción ecológica defiende el reconocimiento del papel que la mujer desempeña en el medio rural así como la implantación de incentivos para la incorporación efectiva de las mujeres a las empresas agrarias del medio rural.
El sector de la producción ecológica debe tener una clara vocación social en su actividad, teniendo en la responsabilidad social corporativa uno de los principios fundamentales de funcionamiento de las empresas, tanto a nivel interno como externo. Asimismo apostamos por incluir la agricultura ecológica como herramienta en los planes de cooperación al desarrollo.
5.EDUCACIÓN, INVESTIGACIÓN
Defendemos la incorporación de los valores representados por la producción ecológica (valores del medio rural, respeto medioambiental, consumo responsable, alimentación saludable, responsabilidad social) a la educación infantil y primaria como garantía de futuro para la forja de una sociedad más saludable y con conciencia de respeto medioambiental generalizada.
El desarrollo de la agricultura ecológica en España necesita una política de I+D+i específica para la producción ecológica. Dicha política ha de tener dotación financiera suficiente y ha de estar dirigida a solventar las necesidades más urgentes del sector en investigación y transferencia de tecnología. Para ello es fundamental que la producción ecológica sea considerada una prioridad del Plan Nacional de I+D y que aumenten y se consoliden los grupos de investigación especializados en producción ecológica. Estas acciones han de hacerse inexorablemente mediante la integración de los Centros de Investigación y Universidades con el mundo empresarial de la producción ecológica.
Del mismo modo, resulta imprescindible la incorporación efectiva de la agricultura ecológica en las titulaciones universitarias, así como la puesta en marcha en los próximos planes de postgrado de titulaciones oficiales adaptadas a las demandas del sector, igualmente hace extensiva esta necesidad a la incorporación de titulaciones para la formación profesional en agricultura ecológica.
6.CAMBIO CLIMÁTICO
La agricultura ecológica puede contribuir de forma significativa a reducir las emisiones de gases efecto invernadero y al secuestro de carbono en suelos y biomasa. Las políticas medioambientales deben reconocer el potencial de la agricultura ecológica en la lucha contra el Cambio Climático y servirse de la misma en su estrategia global, dicho reconocimiento debe dar lugar a compensaciones económicas justas por los servicios medioambientales que se prestan a la sociedad.
El sector de la producción ecológica ha de trabajar para ser ejemplo de valores de respeto medioambiental, atendiendo no sólo a la producción de alimentos sin residuos químicos sino extendiendo su aplicación a la utilización y fomento de energías renovables, a la conservación y uso eficiente de los recursos hídricos, a la conservación del suelo y el mantenimiento de la vida en éste, al fomento de la biodiversidad, conservación y mejora del paisaje y en general a la protección de cualquier factor ambiental que directa o indirectamente afecte o se vea afectado por nuestra actividad.
7.ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS
No es posible disociar la conservación de espacios naturales de la actividad agrícola y ganadera tradicional desarrollada en los mismos a lo largo del tiempo, la ha sido, en gran parte, responsable de su conservación.
Reclamamos que toda la ganadería y agricultura que se realice dentro de los espacios naturales protegidos sea ecológica.
Por otra parte es necesario apoyar y reconocer el importante papel medioambiental que juegan la ganadería y la agricultura ecológica en estas zonas por lo que deben incluirse en las medidas de apoyo de conservación medioambiental de los espacios naturales protegidos.
8.TRANSGÉNICOS, SEMILLAS Y RECURSOS GENÉTICOS
La coexistencia de cultivos transgénicos con cultivos ecológicos plantea importantes problemas de contaminación, aún no resueltos ni suficientemente investigados, lo cual, para no mermar la confianza de los consumidores ecológicos, nos debe llevar a la aplicación del principio de precaución.
El sector de la agricultura ecológica defiende el 0 técnico de presencia de transgénicos en los productos ecológicos, la responsabilidad civil estricta de los potenciales contaminadores (no de los contaminados). Para el beneficio conjunto de todos es necesaria la adopción de medidas técnicamente efectivas y contundentes que eviten el riesgo de contaminación, incluidas distancias suficientes de separación entre cultivos.
Se considera esencial declarar y apoyar zonas libres de transgénicos en los municipios y autonomías que lo soliciten así como en todos los espacios protegidos de España, a nivel estatal y autonómico, para la protección agronómica, ambiental y cultural de estas zonas. Todas las medidas adoptadas deben conducir a garantizar el derecho de los productores ecológicos y de los consumidores a cultivar, elaborar y consumir libremente sin riesgos de contaminación.
El sector de la producción ecológica defiende el derecho de los agricultores a inetercambiar y conservar los recursos genéticos tradicionales almacenados en sus semillas como garantes de la preservación de un patrimonio “cultural” que las variedades locales de semillas representan.
9.AGROINDUSTRIA
El sector considera imprescindible el apoyo y fomento del tejido empresarial de la agroindustria ecológica, ya que ésta, es el motor de la producción ecológica en su conjunto, genera valor añadido a la producción primaria y revierte dichas plusvalías en las zonas productoras incidiendo favorablemente en el empleo y el desarrollo rural. La Agroindustria, por su capacidad de generar demanda de materia prima debe servir como elemento dinamizador en aquellas CCAA en las que el sector está menos desarrollado.
Asimismo consideramos importante la ordenación normativa en base a la Ley de Desarrollo Rural de un marco propio adecuado a la realidad y las necesidades de las pequeñas industrias e industrias artesanales del medio rural.
10.COMERCIO, CONSUMO Y SALUD
Son necesarias medidas de fomento del consumo interno como elemento de desarrollo y estabilidad para la producción ecológica en España. Apostamos por la búsqueda de soluciones a los problemas de distribución y comercialización de los productos ecológicos que impiden la generalización del consumo de éstos. El desarrollo del consumo interno necesita por igual del fomento de los mercados locales y de los canales cortos, así como de la presencia normalizada de producto ecológico en la gran distribución.
La promoción del consumo de los productos ecológicos ha de ser fruto de la coordinación y el consenso de las Administraciones Públicas y el propio sector.
Defendemos el derecho de los consumidores a consumir productos alimenticios sanos, ricos en propiedades nutritivas y libres de residuos y transgénicos. Entendemos por ello que el consumo racional y equilibrado de alimentos ecológicos es una apuesta por nuestra salud y la del planeta. Una adecuada educación en valores de consumo responsable y saludable repercute favorablemente en la mejora de la salud general de los ciudadanos con la consiguiente mejora en la calidad de vida de estos y la reducción del gasto sanitario.
Banco mundial y agricultura en latinoamerica
Latinoamérica puede ser parte de la solución de los elevados precios de los alimentos por su "enorme potencial" agrícola, según un informe distribuido hoy en la reunión de ministros de Finanzas de las Américas.
El informe del Banco Mundial (BM) recuerda que los precios de los alimentos a nivel internacional han subido más del 43% desde junio de 2010, lo que hace temer una repetición de la crisis de 2008, cuando se disparó el costo de la comida.
Ante esa situación, Latinoamérica tiene capacidad para ampliar su producción dada la gran extensión de terrenos cultivables sin explotar y sus abundantes recursos hidráulicos, dijo el BM.
El estudio señala que a nivel mundial hay 445,6 millones de hectáreas de tierra aptas para la expansión sostenible de cultivos, al tener un gran potencial agro-ecológico, no ser boscosas y contar con una densidad de población inferior a 25 habitantes por hectárea.
De ese total, el 28% está en Latinoamérica, más que en cualquier otra región con la excepción de África, destaca el análisis del BM.
Según el organismo, el potencial de América Latina mejora cuando uno tiene en cuenta que el 36% de las hectáreas aptas para el cultivo están a tan sólo seis horas de distancia del mercado más próximo en la región. A eso se sumaría el que una tercera parte de los recursos hidráulicos renovables a nivel mundial están en la zona.
Además, según el BM, "tras décadas de reformas", los incentivos al sector son de los menos artificiales del mundo.
Por el contrario, muchos países en África siguen gravando sus exportaciones agrícolas, mientras que las naciones en desarrollo en Asia han seguido el patrón del mundo industrializado y subvencionan su producción agrícola.
Pamela Cox, responsable del Banco Mundial para América Latina, que participa en la reunión ministerial en Calgary, explicó que para ser realmente competitiva la región debe afrontar algunas deficiencias. Mencionó como el mayor desafío el pobre sistema logístico y de transporte, que añade entre un 16% y un 25% al precio de los alimentos, frente al nueve por ciento de media en las naciones de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE).
"O sea que claramente los países necesitan hacer algo al respecto", explicó Cox, quien desaconsejó el recurrir a subsidios porque "son caros y no funcionan".
Según el BM, las inversiones en carreteras e infraestructuras portuarias, así como aduanas, y sistemas de almacenamiento y depósito, permitirían a la región estar mucho mejor posicionada para aprovechar al máximo su potencial.
Latinoamérica es un exportador neto de alimentos, al acaparar casi una tercera parte de las exportaciones mundiales de maíz, el 52% de soja, el 44% de las carne de res y el 42% de las de pollo, según las cifras del BM.
El 93% de la población latinoamericana vive en países exportadores de materias primas, lo que ha convertido el repunte reciente en una ventaja.
Aun así, la situación también presenta sus desafíos, ya que el 70% de la población vive en áreas urbanas y se perjudica del encarecimiento de la comida.
Para proteger a los sectores más vulnerables de la población, Cox aconsejó inyectar más dinero en los programas de transferencia condicionada de dinero, que vinculan la entrega de fondos al cumplimiento de ciertos objetivos como la asistencia escolar.
Los países de América Central, que son importadores netos, deberían, dijo Cox, de eliminar los impuestos que aplican a las importaciones de alimentos.
El repunte en los precios de los alimentos y los combustibles es uno de los temas sobre la mesa en la reunión de los responsables de Finanzas de las Américas reunidos ayer y hoy en Calgary (Canadá), donde también se celebra la Asamblea anual del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
sábado, 22 de octubre de 2011
Agricultura limpia
La agricultura ecológica, biológica u orgánica se basa en un compendio de saber tradicional y técnicas de producción agrícola cuya finalidad es aumentar la fertilidad del suelo haciendo, crecer plantas sanas.
Para que las plantas crezcan saludables y fuertes es indispensable que sus raíces profundicen en una tierra donde la vida microbiana sea intensa.
La agricultura convencional utiliza un arsenal de productos químicos de síntesis y técnicas erróneas de laboreo que destruyen esta rica vida subterránea, debilitando la resistencia de las plantas a enfermedades y plagas.
Al combatir las plagas y las adventicias con herbicidas y plaguicidas se provocan más ataques parasitarios que obligan a aumentar la potencia o la cantidad de sustancias químicas que a su vez destruyen la rica vida microbiana subterránea.
Las técnicas utilizadas en agricultura ecológica persiguen restaurar el equilibrio que previamente han roto los cultivos selectivos. Esto se consigue acercándose al modelo que nos brinda la naturaleza mediante diversos métodos:
El rendimiento de los cultivos ecológicos puede igualar al de los cultivos convencionales, con el valor añadido de preservar el medio ambiente y generar salud para la tierra y los seres vivos
Para que las plantas crezcan saludables y fuertes es indispensable que sus raíces profundicen en una tierra donde la vida microbiana sea intensa.
La agricultura convencional utiliza un arsenal de productos químicos de síntesis y técnicas erróneas de laboreo que destruyen esta rica vida subterránea, debilitando la resistencia de las plantas a enfermedades y plagas.
Al combatir las plagas y las adventicias con herbicidas y plaguicidas se provocan más ataques parasitarios que obligan a aumentar la potencia o la cantidad de sustancias químicas que a su vez destruyen la rica vida microbiana subterránea.
Las técnicas utilizadas en agricultura ecológica persiguen restaurar el equilibrio que previamente han roto los cultivos selectivos. Esto se consigue acercándose al modelo que nos brinda la naturaleza mediante diversos métodos:
- Rotaciones de cultivos en la misma parcela
- Asociaciones de cultivos alternando plantas de diferentes variedades, que se beneficien de su proximidad.
- Plantando setos que potencien la biodiversidad y protejan los cultivos.
- Respetando las adventicias las mal llamadas malas hierbas que no siempre son perjudiciales.
- Mediante aportes de materia orgánica, como estiércol o compost, abonos verdes y minerales.
- Respetando la actividad biológica del suelo dejándolo protegido y con volteos de poca profundidad.
- El control de plagas en agricultura ecológica
- Una planta que crece en un suelo vivo es poco susceptible a las plagas y enfermedades cuando por diversas cusas este equilibrio falla existen diversos métodos para volver al equilibrio
- Fomentar la biodiversidad de especies cultivadas.
- Controlar las plagas con la presencia de sus depredadores naturales.
- Utilizar medios mecánicos o con la creación de barreras físicas.
- Utilizar trampas, en las que se atrae a los insectos mediante alimentos o feromonas.
- Utilizar extractos o preparados naturales como purines.
El rendimiento de los cultivos ecológicos puede igualar al de los cultivos convencionales, con el valor añadido de preservar el medio ambiente y generar salud para la tierra y los seres vivos
El estiercol como fertilizante
LA FERTILIZACIÓN CON ESTIÉRCOL Y SU ELABORACIÓN
Es necesario devolver a la tierra los fertilizantes, en mayor cantidad de la que la cosecha extrajo. La fertilización será diferente para cada tipo de cosecha, dependiendo de si es grano, hoja o raíz y debe ser regulado por su capacidad de mineralización.
La fórmula tradicional para fertilizar la tierra ha sido el estiércol producido por el ganado. El estiércol obtenido de los excrementos de diferentes especies animales necesita una transformación antes de servir para la nutrición vegetal.
Hoy se sabe que el empleo exclusivo de estiércol no cubre las necesidades de nutrición de las plantas y año tras año se va agotando la fertilidad de la tierra al extraer más de lo que se les aporta.
El nitrógeno que contiene el estiércol necesita de varias condiciones para que pueda ser absorbido por las plantas, grado de humedad, grado de temperatura y oxígeno.
Es importante para enriquecer el estiércol el amoniaco producido por la orina de los animales llamado purin. Para recoger tanto el estiércol como el purin los establos deben estar habilitados de forma que se eviten las filtraciones al suelo.
Las camas empleadas no solo pueden absorber el liquido sino fijar el nitrógeno, la turba, el serrín son las que mejor cumplen esta función, la paja, hoja, brezos etc. absorben los orines pero no fijan el nitrógeno.
Si se utiliza paja debe recogerse el purin aparte para regar el montón de estiercol.
Para amontonar el estiercol debe hacerse sobre un suelo impermeable a ser posible arcillosos, al que no tengan acceso las corrientes de agua, que arrastran los elementos más nutritivos y si se estancan descomponen la materia orgánica impidiendo una correcta fermentación.
Para mezclar el estiércol debe usarse la horca y las camas deben retirarse dos veces por semana como mínimo.
Es útil tapar el estiércol con plástico para que la temperatura suba lo necesario para provocar la fermentación, también para protegerlo de la lluvia.
Si la temperatura sube demasiado en días soleados es conveniente retirar el plástico.
El estiércol está maduro cuando deja de despedir olor, se vuelve negruzco y untuoso.
Para aplicarlo a la tierra se extrae por capas verticales debido a que la parte baja es la que está más hecha, de esta forma se mezcla con la parte alta menos rica en nutrientes.
En agricultura ecológica se usa estiércol de ganado ecológico, a ser posible de la propia explotación.
Filipinas impulsa biotecnologia.
Filipinas: cobertura de
los medios impulsa
la biotecnología
De acuerdo con un estudio, los medios de comunicación
en Filipinas contribuyen a mejorar la percepción
pública de la biotecnología agrícola en ese país.
Sorgo en seguridad alimentaria
Súper sorgo puede contribuir a la
seguridad alimentaria
El desarrollo de un sorgo genéticamente modificado (GM) con
mayores niveles de vitamina A puede contribuir a mitigar
el grave problema de la desnutrición.
El proyecto Africa Biofortified Sorghum (ABS), tiene como objetivo desarrollar el primer ‘Sorgo Dorado’ (Golden Sorghum) el cual tiene elevados niveles de pro-vitamina A y E, hierro, zinc, así como aminoácidos esenciales (que el organismo no puede fabricar).
La coinvestigadora principal, Florence Wambugu, considera que la biotecmolgoía ha demostrado que puede ayudar a África a mitigar los efectos del cambio climático sobre la seguridad alimentaria.
El sorgo es uno de los pocos cereales que pueden crecer en zonas áridas, pero tiene grandes carencias entre los nutrientes más importantes y es difícil de digerir cuando se cocina; además de que tiene un contenido bajo de minerales y proteínas.
Este sorgo podría ayudar a disminuir los niveles de desnutrición y enfermedades por deficiencia de la vitamina A (como la ceguer,a por ejemplo), brindando a la población africana mejores posibilidades para mejorar su calidad de vida.
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